Du caviar d’escargot en accéléré chez une start up en sicile

 

Caviar d’escargot, la production change de rythme. Le secret : Céréales, calcium, vitamines. Une révolution sicilienne

Une start-up  en Sicile dope sa production de caviar d’escargot : elle a réduit de 3 ans à 6 mois la période de production des précieuses perles blanches.

Céréales, calcium et vitamines au menu, les escargots élevés à l’air libre délivrent leur trésor : 1600 euros le kilo pour ce met raffiné qui figurent depuis l’antiquité sur les tables raffinées d’Italie.

Corinne

 

 

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