Chevalier D’argouges : un chocolat au saveur bretonne.

La chocolaterie artisanale Chevalier D’argouges a été créée en 1991, à Gratot, à l’initiative de David Meiss maître chocolatier de père en fils depuis cinq générations, de son épouse et de Bertrand Pierre, chocolatier.

Sur mon lieu de stage, je découvre la boîte de couleur bronze. La couleur bronze et la couleur noir m’attire, je m’apprête à l’ouvrir. Je constate un biscuit rond et noir avec des petits points à l’intérieur. Je sens que je vais prendre du plaisir à le manger

Je suis attiré par ces petits points, et le rond. Ce rond sort de l’ordinaire, le chocolat est la plupart du temps carré.

Je m’apprête à le manger.

D’un seul coup, je sens fortement le chocolat noir, et à l’intérieur, une remarque m’étonne, les petits point sont blanc. Grosse effet de surprise!

Je ressens une pointe de lègèreté dans ce chocolat,  il n’est pas trop amer et lourd.

La légende du chevalier d’argouges est en bonne voie : légereté, bon gôut et original.

Simon.

 

 

 

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